بنت بحرى

بنت بحرى


 
البوابةالرئيسيةبحـثمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مقلوبة الدجاج بالباذنجان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يونيو 22, 2010 7:54 am




المقادير:

رأسان متوسطان من الباذنجان
دجاجة وزنها كيلوغرام تقريباً
كوبان من الأرز المصرى
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزيت والزبدة
زيت لقلي شرائح الباذنجان
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض لفرك لحم الدجاج المسلوق.


طريقة التحضير:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم (غير رقيقة كثيراً). يرش عليها الملح وتترك جانباً لمدة ساعة كاملة.

تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجفف بمحارم المطبخ الورقية.

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من فائض الزيت.

تسلق الدجاجة وتنظف من الجلد والعظام ثم تقطع إلى قطع صغيرة. تفرك قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من البهار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وتترك جانباً.

في وعاء آخر، ينقع الأرز في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة ثم يصفى ويغسل بالماء البارد ويصفى.

تذوب ملعقتا طعام من الزبدة في قدر ويقلى فيها الأرز لمدة دقيقة كاملة. يضاف بعدها كوبان من مرقة الدجاج مع مزيج التوابل ويطهى الخليط حتى يمتص الأرز كل الماء.

يحضّر وعاء عميق مقاوم لحرارة الفرن له قعر دائري مثل القبّة. تصف شرائح الباذنجان المقلية على جدران الوعاء، ثم تسكب طبقة من الأرز المسلوق وكمية من قطع الدجاج. تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان ومن ثم طبقة من الأرز.

يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق محتوى الوعاء ويغطى سطح الأرز بورقة ألمنيوم ثم يخبز الوعاء في الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء.

يخرج الوعاء من الفرن ويترك جانباً ليرتاح نصف ساعة على أن يغطى بفوطة مطبخ في مكان فاتر.

يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم وتوزع فوقه بقية قطع الدجاج. يزين الطبق باللوز المقلي والصنوبر.

يقدم الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء الطازجة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥ريري ورده العشاق♥
Admin
Admin
avatar

انثى
عدد المساهمات : 649
نقاط : 866
تاريخ التسجيل : 20/06/2010
العمر : 39
الموقع : بيتى الجديد بنت بحرى
العمل/الترفيه : بلعب على الكمبيوتر
اوسمه تاج

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يونيو 22, 2010 10:56 am

اييييييييييييييييييه ده كله
ايييييييييييييييييييييييييييييييه ده كله
يسلمووووووووو الايادى يا ايمي يا عسوله









(ربي إن لم أكن أهلا لبلوغ رحمتك‏,‏ فرحمتك أهل لأن تبلغني لأنها قد وسعت كل شيء‏)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://bentbahary.womanboard.com
شجون الحب
بنت بحرى نشيطه
بنت بحرى نشيطه
avatar

انثى
عدد المساهمات : 251
نقاط : 385
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
العمر : 29
الموقع : السعوديه
العمل/الترفيه : طالبه
اوسمه شكر وتقدير

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يونيو 22, 2010 1:32 pm

انتى فين ياااااااااااااامي تعالى شوفى ايمي بتطبخ اى للبنات
يسلموووو الايادي ياروح قلبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة لزوجها
بنت بحرى نشيطه
بنت بحرى نشيطه
avatar

انثى
عدد المساهمات : 469
نقاط : 818
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 43
الموقع : في كل قلب
العمل/الترفيه : النت والقراءه
اوسمه شكر وتقدير

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يونيو 22, 2010 7:37 pm

تسلم ايديك ياايمي ايه المقلوبه الجميله دي
بس انا بعملها ازكى منك هههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الأربعاء يونيو 23, 2010 7:01 am

تسلميلى يارب ياريرى يارافعه من معنوياتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الأربعاء يونيو 23, 2010 7:02 am

بت ياشوشو بحب طلتك العسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الأربعاء يونيو 23, 2010 7:03 am

طبعا ياميوش انتى خبره ياقلبى انتى
نورتينى ميوش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cat woman
بنت بحرى سوبر
بنت بحرى سوبر
avatar

انثى
عدد المساهمات : 573
نقاط : 706
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
العمر : 37
الموقع : مملكتى الجميلة
اوسمه عضو سوبر

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   السبت يوليو 03, 2010 4:42 am

تسلم ايدك يا قمر حجربها عشان خطرك اية الاكل الجامد دة كلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الليدى الصغنونة
مشرفه عامه
مشرفه عامه
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1025
نقاط : 1181
تاريخ التسجيل : 27/06/2010
العمر : 33
الموقع : قلب جوزى نور عينى
العمل/الترفيه : اى حاجة
اوسمه مشرفه عامة

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يوليو 06, 2010 3:19 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
raghoda
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1461
نقاط : 1785
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
العمر : 20
الموقع : ♥♥ فى قلب بيتنا ♥♥ ♥♥ وقلب حبيبتى ندى ♥♥
العمل/الترفيه : طالبه
اوسمه 1000 مشاركه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء يوليو 13, 2010 6:35 am







[center]

[/center]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الخميس يوليو 15, 2010 7:51 am

تسلمى يارب ياام زينه ياعسل الاجمد وجودك ياغاليه






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الخميس يوليو 15, 2010 7:51 am

تسلميلى يارب ياصغنونه ياحبى






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الخميس يوليو 15, 2010 7:54 am

تسلميلى يارب يارغوده






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صاصا
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 968
نقاط : 1024
تاريخ التسجيل : 10/07/2010
العمر : 27
الموقع : في قلب حبيبي
العمل/الترفيه : طالبة القرب !!! قصدي طالبة جامعية
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الخميس يوليو 15, 2010 7:56 am

تسلم ايدك يا احلي ايمي علي الوصفة الحلوووووووووووووة دي يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تحب ربها
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 1023
نقاط : 1276
تاريخ التسجيل : 22/06/2010
العمر : 31
الموقع : قلب حبيبى
العمل/الترفيه : ربة منزل
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الخميس يوليو 15, 2010 8:52 am

تسلميلى يارب ياصاصا ياحبى كلك ذوق ياجميل






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مملكه الرومانسيه
مشرفه بنت بحرى
مشرفه بنت بحرى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 922
نقاط : 952
تاريخ التسجيل : 24/08/2010
العمر : 25
الموقع : فى قلب بابا حبيبى
العمل/الترفيه : الرسم ،النت
اوسمه مشرفه

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الأحد سبتمبر 05, 2010 2:56 am

سلمت الايادى ياسكره











لاتندم على حب عشته.. حتى ولو صاااارت ذكرى
تؤلمك فان كانت الزهور قد جفت وضااااع عبيرها
ولم يبقى منها غير الاشوااااك فلا تنسى انها منحتك
عطراا جميلا اسعدك ...



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مشمش 2010
بنت بحرى نشيطه
بنت بحرى نشيطه
avatar

انثى
عدد المساهمات : 451
نقاط : 501
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
العمر : 34
الموقع : مصر _ بنى سويف
العمل/الترفيه : القراءة والنت
اوسمه عضو نشيط

مُساهمةموضوع: رد: مقلوبة الدجاج بالباذنجان   الثلاثاء سبتمبر 14, 2010 5:17 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقلوبة الدجاج بالباذنجان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنت بحرى :: منتدي الطبخ والاطباق الرئيسية :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: